كيفية طهي ستيك مثالي بدون شواية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أولاً ، اختر قطعة لحم عالية الجودة. تذكر أن وجبتك جيدة مثل المكونات! ابحث عن لون أحمر عميق ، لا توجد بقع بنية أو كدمات ولا مواد دهنية. هكذا تعرف أنه جديد.

لقد استخدمت توب سيرلوين. القطع الأخرى التي تُطهى جيدًا باستخدام هذه الطريقة هي Rib Eyes أو New York Strips. لا يوجد خيار سيئ حقًا (باستثناء اللحوم المطهية) ، لذا استخدم ما يبدو جيدًا. المقبل نحن الموسم!

قم بتتبيل شرائح اللحم بكميات وفيرة ومتساوية على كلا الجانبين. استخدمت ملح البحر الخشن والفلفل الأسود وبعض مسحوق الثوم. أحب أن أبقيه بسيطًا ولكن يمكنك استخدام ما تريد. أذهب خلفها!

الآن دع شريحة اللحم الخاصة بك تسخن إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق إذا كانت في الثلاجة. أنت لا تريد أبدًا رمي اللحم البارد في مقلاة ساخنة. أثناء حدوث ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت

استخدم مقلاة سميكة ذات قاع آمن لطهي شرائح اللحم. أستخدم مقلاة من الحديد الزهر. إنها رخيصة الثمن ، وتدوم إلى الأبد ولديها احتباس كبير للحرارة لهذا الحرق الذي تريده

أشعل الموقد على حرارة عالية واترك المقلاة تسخن بشدة قبل وضع شريحة اللحم. ضع القليل من الزيت لمدة 30 ثانية قبل وضع الستيك برفق في المقلاة. احذر من رش أي زيت ساخن.

اطبخي على نار عالية لمدة 3 1/2 دقيقة لهذا الجانب. يجب أن يكون لديك مرق لطيف مع لون بني غامق على شريحة لحم. اقلبها وكررها على الجانب الآخر ولكن لمدة دقيقتين فقط

تبدو جيدة!

بعد انتهاء هذين الدقيقتين ، خذ المقلاة وضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 2-3 دقائق أخرى لإنهاء الطهي. استخدم قفازات الفرن ، ستكون المقلاة ساخنة.

عندما ينضج ، أخرجه من الفرن ثم انقل الستيك في طبق. غطيها بورق احباط واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة. لا تحرك شرائح اللحم أو تقطعها. هذا يسمح للعصائر بالاستقرار مرة أخرى في اللحم

بعد تركها ترتاح ، ستصبح الستيك جاهزًا للاستمتاع! هذا متوسط ​​المطبوخ نادر. اتركه في المقلاة لمدة دقيقة إضافية على كل جانب وفي الفرن لمدة دقيقة إضافية للحصول على متوسط ​​جيد.

شكرا للقراءة! إذا جربته ، دعني أعرف كيف سيظهر. إذا كانت لديك أي اقتراحات أو أي أسئلة إضافية ، فلا تتردد في إبلاغي بذلك. شكرا لك مرة أخرى!!


شاهد الفيديو: افضل طريقه لعمل الستيك كالمحترفين Best steak recipe


المقال السابق

كيفية جعل وجبات الإفطار سهلة: شطيرة مع سمك السلمون المدخن والبيض

المقالة القادمة

كيف تصنع شوكولاتة بوتس دي كريم